喜久寿司
毎日、京都市中央卸売市場で仕入れをし、新鮮な魚や野菜にこだわりを持ち、季節の食材を大切に扱い、その食材に最も適した調理をしたいと考えております。
故に出来る限り地元の食材にこだわり、京都ならではの食材・調理方法を主に考えてお料理をご提供しております。
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日本料理 京料理
二番にしりょう
京野菜が1年中ご賞味できます。
春・・・本場塚原筍の朝掘、木ノ芽和え、竹の子の刺身、竹の子焚き合わせ、竹の子天ぷら
夏・・・生け簀料理、鱧の落とし、鮎の汐焼、茶そば
秋・・・松茸、土びんむし、焼き松茸、松茸ごはん
冬・・・活ふぐ、てっさ、てっちり、焼ふぐ、寄せ鍋
春夏秋冬の旬の晩品を料理人の心と技で味を愛でる彩り豊かな味覚との出逢い。
洛西の木々の色、花の色、空の色など共に楽しみ・・・
ご献立を心ゆくまでご賞味くださいませ。
筍亭
京料理、筍料理
京都府京都市西京区樫原鴫谷50
TEL：075-391-7191
洛西 松正
居酒屋・割ぽう料理店・日本料理店・料亭
京都府京都市西京区大枝東長町１－４７９
TEL 075-333-5000
わた奈べ （わたなべ）
京料理、和食、創作料理
京都府京都市西京区大枝中山町２－２８５
TEL：075-332-8778
